Stránky

neděle 24. května 2015

Rotterdam (svatební povinnosti).


Co si budeme povídat ... ono se to blíží. Napadá mě tolik svatebních klišé a povídaček, že to snad ani není možné, ale tomu se přece chceme vyhnout, takže ani sebemenší náznak. 

Na seznamu věcí k zařízení našeho supermanovského svatebního dne se nám začíná objevovat čím dál víc zelených škrtanců ... což znamená jediné ... KOUPENO, ZAŘÍZENO, NAPLÁNOVÁNO. Jenže ona jedna dosti podstatná věc nám chyběla ... u mě se vyřizuje a u mé druhé polovičky byla v nedohlednu :o) klasikaaaa .... 
Řekli jsme si, že to rozsekneme a tak jsme naplánovali menší výlet. Na druhou stranu nás ale nic netlačilo. Pořídíme nebo ne, však co .... rozhodně se nebudeme tlačit do něčeho jenom proto, že nám celkem začíná hořet u ..., no všichni víme kde. 

Co jsme to hledali, za čím jsme se to vlastně vydali ... a co bylo tou velkou prázdnou řádkou na našem seznamu ....? Tak to Vám nepovíme :o) omlouváme se, ale budeme tajemní jako hrad v Karpatech. Můžete si představovat všemožné, kouzelné i nekouzelné kousky. Jedno Vám přece jen povím. Cesta nebyla marná a my jsme odjížděli sice unavení s bolavými nožičkami (jelikož jsem hrozně kňourala, že se musíme projít :o)) ale MÁME TO.
A tak jsme šťastní, spokojení a opět se nám to rýsuje o něco přesněji. 

Pár střípků v podobě foteček z onoho vlastně ,,pracovního,, dne Vám posílám. 






Tato červená lodička byla naprosto krásná hospůdka. A my jsme se zasnili ... mít tak peněz jako želez ... tady by byla ta naše vysněná svatba. Kajuty, heineken, obřad v póze jako Jack a Rose :o) a večerní plavba. Koukli jsme na sebe, třeba jindy, třeba jednou. Ach... 
... no, pokračujeme dál. 







nožičky boleli, očička byla namlsaná a úkol splněn ... :o*


čtvrtek 14. května 2015

Bazary ... to je moje.


Dnes jsme měli krásné volno. Krásné tedy hlavně proto, že bylo konečně teplo, svítilo sluníčko a to se pak vstává úplně jinak.
V Holandsku byl dnes státní svátek - Ascension Day ( Nanebevstoupení Páně ). Vše tedy bylo zavřeno. Ale poklid svátku jaký by jste jinde čekali tu rozhodně nepanoval. Všude ve vesničkách i tu, kolem naši malé farmy byly různé pochody a spousta lidí vyrazilo na kolech. Líbí se mi, jak tu lidé umí využít čas, pěkné počasí. Sejdou se s rodinou, přáteli a vyrazí na tůru jen s batůžkem. A to i několik generací. Babičky s vnoučaty, manželé či jen nějaký osamělý človíček se svým čtyřnohým kamarádem.

My jsme ale na nějaký pochod neměli ani pomyšlení. Upřímně, blíží se nám odjezd domů a je to znát na našich silách. Nechtěli jsme ale celý den proležet, jelikož jsme věděli, že večer má pršet, tak jsme využili slunce dokud to jen šlo.
Nasedli jsme do auta, obuli pohodlné botečky a vyrazili do města, přímo do centra. Proč zrovna tam, když je všude zavřeno? Konal se BAZAR. A to znamená spousta stolečků, spousta super lidí a spousta krásných věcí, které se někomu nehodí a vy je nutně potřebujete. :o)




Tady jsem si krásně nesla jenom jednu tašku :o) 
Pak už to bylo horší. Plné ruce a foťák se musel schovat.





Malinká ukázka toho, co se mi povedlo ulovit :o)
( za plechové obrázky, které budu mít určitě v kuchyni 
jsem dala 4€ a za sklenici a láhev na vodu 1,50€ )
.. 
a radost mám obrovskou.



To se dnes bude krásně spát. 
:o*

středa 6. května 2015

Není chleba jako chleba !





Jedná se snad o nejdiskutovanější recept v celé oblasti celiakie.
Pro mě samotnou to byl ale taky pořádný oříšek. Pečivo je něco, bez čeho si obyčejný smrtelník neumí představit existenci.
Klasické bílé pečivo neobsahuje skoro žádnou vlákninu (pouze 4,5%) a to je skutečně minimum,
a díky tomu má vysoký glykemický index. Vyrábí se pouze ze středů jednotlivých zrn.

Velký mýtus v nás zakotvený velmi hluboko je: čím tmavší pečivo, tím zdravější.

To bohužel není pravda. Spousta pekáren dobarvuje pečivo karamelem nebo do těsta přidávají přímo kulér (pražený hnědnoucí cukr), slad či pražený ječmen. Bohužel JE TO LEGÁLNÍ ! A najednou máte z bílého těsta tmavé jen to luskne. Poté co jej výrobce obarví nasype napovrch nějaké ty semínka aby tedy dokonale připomínalo celozrnné pečivo.

Proč si tedy neupéct svůj?

Snad jen takový nápad. Pokud si myslíte, že se Vás to netýká. Zkuste týden bez pečiva. Kupte si rýžové či kukuřičné plátky a mlsejte. Pak mi můžete napsat u jakého jidla jste změnu pocítili nejvíce či kde je to pro Vás doslova nemyslitelné :o)

A teď už k samotnému chlebíku. 
Peču v domácí pekárně, přesně v této. Ano, věřím, že někomu pečení v pekárně nepřipadá dostatečně náročné a pracné. Nicméně má přímo bezlepkový program, zapnu si jej o pauze v práci a přijdu k čerstvému chlebíku.
Pročetla jsem spoustu diskuzí, vyzkoušela spoustu receptů. Musím říct, že mi kolikrát bylo až úzko. Spousta lidí s celiakií to jednoduše vzdalo. Žijí bez pečiva, nebo si dává nějakou tu korunku bokem a pak si koupí v obchodě již udělaný, který skutečně stojí hodně.
Ano, je to dlouhá cesta. Nemohla jsem se zbavit chuti a pocitu, že každý bezlekový chleba prostě chutná jako slaná buchta a to mi nešlo přes pusu. Dát tomu jen čas.



Tramtadááááá tu je můj mixík:

Vločkový bochník

Suroviny:

* 300ml vody
* 100ml mléka
* 3 lžíce olivového oleje
* 1 lžíce jablečného octa
* 2 lžičky soli
* 3 lžičky kmínu
* 1 větší lžíce másla
* 1 lžička cukru
* 500g mouky ( 250g mouky Jizerky - pro světlý 250g rýžové mouky
                                                            - pro tmavý 250g pohankové mouky celorznné )
* 2-3 hrsti pohankových či jáhelných vloček (momentálně mám instantní)
* semínka - podle chuti, podle šuplíku (dávám slunečnicové a sezamové ale občas i lněné, dýňově je taky prííma)




Díky vločkám se vám uprostřed nepropadně a má krásně křupavou kůrku. Nechám jej vychladnout pod utěrkou a pak skladuji, nenakrájený v plastové misce s víkem. 

Snad se Vám taky povede.

Dobrou chuť :o*